1、茄子切成条，（不去皮）葱，姜，蒜，备用，
3、热锅凉油，放入茄子条，把茄子炒软，盛出备用，
5、最后喷入调好的碗汁，炒匀起锅，另外准备一个小砂锅，用火把砂锅烧热，里面放入适量的香油，炒好的茄子，盛入砂锅里，放上葱花，就可以吃了，
