如何制作红烧肉鹌鹑蛋

1、五花肉洗净，冷水下锅，放入两片姜，两段葱，两勺料酒

3、水烧开之后，撇去浮沫。五花肉捞出沥干水分后切块，稍微切大点。锅内烧热，加入切好的肉块，煎至微黄出油了，即可盛出备用

5、下入五花肉块，把肉都裹上糖色。放入桂皮、干辣椒、香叶、花椒、八角和姜片翻炒几下

7、中小火煮20分钟，加入鹌鹑蛋，在中小火煮10分钟加入适量的鸡精，最后大火收汁煮5分钟