千层芝麻酥的做法

1、准备2碗面粉。

3、这是加好水的面粉成雪花片状。

5、桌上撒上干面粉防沾，因为此饼的面非常的软粘，把面团擀成约O，8厘米厚的规则长方形面皮，不能太薄哟。

7、把调好的芝麻酱均匀抹在擀好的长方形面片上，四周不要抹上芝片矩熘哟，一会压实封边防漏酱汁。然后撒上花椒料。我们开始第一次叠被子。从右边折过来，在左边折到右边上面完全看不到张搌嗫勹芝麻酱了，两边轻压一下，这时把竖着的面坯横过来在次擀开成长方形，手法一定要轻，以免芝麻酱漏出，一定别忘下面撒些干面哟！

9、第三次叠被子，重复上步骤，还是从左上角为第1步，右折一下，左边折到右边，把面横过来擀成长方形，从下往上卷，卷成圈柱形。

11、一勺面二勺水调个面糊，用刷子刷到饼坯上，在把饼坯有面糊一面放到芝麻盘中粘上芝麻，还要压一下，防芝麻掉粒。

13、需要注意二点：1是和面一定不能太硬，硬了就无法叠被子了。2是盐量一定要够量，调麻酱时，尝一下感觉微咸，放到饼里即可正合适。