1、首先准备大米，把米洗干净放在水里浸泡一段时间，然后放在锅里蒸饭。
3、最为重要的一步：拌酒曲，称号适量的酒曲，放入米饭堆里，要完全搅拌均匀，以免影响酒的口感。
5、缸上面用塑料纸封住，等24小时候往米饭里面加水，中间适当的搅拌一下。
