1、洗好鸡爪，鸡爪剪去指甲。然后鸡爪冷水下锅，放入两大勺料酒，4-5片生姜，少量花椒，开火煮10-15分钟。
2、时间到在把鸡爪捞出，用冷水冲一下。取一个碗放入冰块，将鸡爪在倒入其中，泡30分钟，在放入冰箱冷藏1小时。
5、放入冰箱冷藏1个小时，拿出来就可以吃了。
