1、一个土豆一个茄子，洗净去皮，土豆和茄子最好差不太多，我这个土豆就有点大了
3、土豆也切成这样的条
5、土豆泡在水里泡去淀粉
7、炸茄条，茄条要攥一下去掉水分
9、炸土豆，土豆炸透炸熟就可以了
11、辣椒切条
13、锅里放一块牛油火锅底料，再加一勺水，因为火锅底料本身就有油食物也是过油的，要是再用油热化火锅底料油脂就太多了
15、放入茄子和土豆，翻炒均匀，按口味加盐调味
