1、轻轻从背部打开虾头，注意不要力度过猛扯断虾线
3、剪去虾脚
5、香芹若干，切成4-5厘米的小段大蒜去皮、切碎另外准备一到两个柠檬，和若干芹菜叶
7、热锅热油，加入蒜末炸到发黄
9、加入虾肉翻炒至变色后进行调味依次放入柠檬汁、糖（至合适偏甜的味道）加入开水（至没过食材）、盐、黑胡椒后煮开
