1、将干粽叶提前浸泡一夜，使其吸收水分变软。
2、排骨冷水入锅中，烧开后关火捞出排骨去除血质。
3、砂锅入温水，加入排骨、葱段和姜片，大火烧开后小火再炖半小时。
4、姜切粒。
5、将姜粒和米粉拌匀，倒入腐乳汁。
6、再加入其它调味料。
