如何做出漂亮的包子馒头---手工揉面要点

1、面粉放入盆中。

3、加入3克酵母.

5、把食盐加入面粉里拌匀，再把酵母水缓缓的加入面粉里，一边加一边用筷子搅拌（如果酵母水用完了，不够的话，直接加温水就可以了），搅拌至面盆里都是大大小小的絮状面团，没有干粉，就刚好了（如图）。

7、把面团移到操作台上（因为操作台一定比在面盆里揉更方便），利用手腕的力气，压在面团上，把面团往前推。

9、揉出去以后面团会变得较长，再用手指往回拉。

11、继续推出去，再拉回来。

13、把面团换成直的。

15、推出去以后继续拉回来。

17、一直这样反复的揉。

19、揉好的面团放入较大容器里，盖上保鲜膜。

21、发酵好的面团用手指蘸上少许干粉，戳个洞，洞口不起皱、不回缩、不塌陷。