1、竹笋的外壳要黄色的那种，这样的竹笋肉比较嫩。
3、竹笋的笋根上一般会有红痣，颜色越红越好。
5、竹笋每一节之间的距离越短，代表笋肉越厚越嫩。
7、选竹笋时还要看笋肉，笋内质白色是最好的，最差的当选绿色。
