1、土豆去皮以后，切成薄片，不要用水冲洗.
3、煎好的土豆片放置一会控一下油，让其略微回软一下，炒的时候更容易入味，不容易碎。
5、加入适量的麻辣香锅料，如果没有的话，也可以用火锅底料+生抽+红油来替代，翻炒出香味。
