1、鱼头沾盐，休息20分钟
3、洋葱切块
5、把油放在火锅里加热，把鱼头放进锅里
7、倒点料酒
9、加入大蒜、姜和胡椒
11、水量如图所示。如果你喜欢喝汤，可以多放些水。不要一次加水，这样会影响鱼汤的味道。
13、倒点酱油
15、取下鱼头，放入碗中。把汤放在锅里，把紫苏放进去
17、把鱼汤淋在鱼头上，奶奶的私家水煮鱼头汤就喝完了！
