1、葱姜切碎，也可以加半碗水打成葱姜水，代替后面的清水
3、都是这么大的盐勺，鸡精可以不放。朝一个方向搅匀
5、然后加一个鸡蛋和淀粉一个方向搅匀
7、锅里放一点点油，不用很多，肉饼自己会出油，刚开始可以盖一会儿锅盖，肉饼定型速度更快，翻面过后就不用再盖盖儿，两分钟翻一次面，不用翻很勤，肉里吸收了水，很多汁不会糊
