1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
6、而且胡萝卜的吃法也很多，可以胡萝卜炒蛋，鱼香肉丝，凉拌胡萝卜，炒肉，炒木耳，煮汤都可以，是我们可以经常吃的既有营养又实惠的蔬菜
