宝宝缺铁、贫血、厌食,这种高铁辅食不能少

2024-10-12 09:51:14

宝宝缺铁、贫血、厌食,这种高铁辅食不能少

食材/营养分析

食材名称 数量

VC

鸡血 40g 10mg /

猪瘦肉 30g 0.45 /

油麦菜 100g 1.2 20mg

亚麻籽油 5g / /

总计 / 11.65mg 20mg

PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;

? 制作步骤?

1、将瘦肉去筋膜,切成肉片;

PS:一定要将筋膜剔掉,否则宝宝不好咀嚼与吞咽;

宝宝缺铁、贫血、厌食,这种高铁辅食不能少

3、将红薯淀粉、少量柠檬汁和清水加入肉泥;

PS:柠檬汁可祛肉腥,如无就用以前给大家推荐过的葱姜水代替;红薯淀粉可让肉末更鲜嫩,也可用玉米淀粉代替;

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5、准备配料,切姜丝和葱段;

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7、将鸡血放入沸水中,小火煮1分钟,关火焖3分钟;

PS:我每次如果买整只鸡或鸭,都会请菜店老板帮我将鸡血和鸭血留出来,这样既不浪费食材,回家还能多做一道补铁食谱;

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9、将鸡血切成碎丁或小块;

PS:根据宝宝咀嚼能力,决定鸡血块的大小,如果是咀嚼能力弱或1岁内的宝宝,建议切成碎丁状;1岁以上可切成我这种小条状;

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11、将焯熟油麦菜切成碎菜;

PS:根据宝宝咀嚼能力来决定碎菜的粗细度;

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13、转小火,将肉末倒入沸水中,迅速用筷子划散;

PS:肉末很容易熟,煮久易老难嚼,所以一定要先转成小火;用筷子打散后,遇到一些结块的肉泥,再单独处理下即可;

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15、重新开大火煮至沸腾状时,马上关火,记得洒点亚麻籽油;

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鸡血肉末蔬菜汤

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制作+配文:柳衣衣

摄影:7998

柳衣衣简介:国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师,权威专注0~6岁儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗、疾病护理和科学喂养。


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