麻辣鸭肠的做法

2024-10-12 21:25:16

1、鸭肠解冻;先清水搓洗3遍;再把鸭肠放清水里,水沒过鸭肠,里面加3勺料酒、2茶匙盐浸泡5分钟去腥;倒掉水换新水,水中加半碗面粉,用手不断抓洗大约30次,倒掉浑浊的水胂错噔珏;再接新水,用清水边抓搓边冲洗,多洗几次,直到水清澈

麻辣鸭肠的做法

3、锅中加水,再放2勺料酒两片姜,水开放洗净的鸭肠,开盖焯水10-15秒即可

麻辣鸭肠的做法

5、锅中热油,加入所有干料小火炒香

麻辣鸭肠的做法

7、把鸭肠沥干水放进卤水中,泡上15分钟左右即可入味

麻辣鸭肠的做法
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