卡仕达面包怎么做

2024-10-11 22:50:57

1、‍所有材料除盐和黄油外,全部放入桶内搅拌至光滑出粗膜后 加入盐和黄油继续搅拌至完全扩展状态 取出面团进行一次发酵(建议温度28度60分钟)

卡仕达面包怎么做

3、‍取一个面团擀开

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5、‍将面团放在烤盘上用剪刀在封口处剪开三个口,然后进行二次发酵至两倍大小(建议温度36度湿度70%)

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7、‍取出后震盘 放在烤网上晾凉 密封保存

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