无水鸡蛋饼的做法

2024-10-16 13:55:32

1、所有材料称量好收放在一起。这里鸡蛋不要用从冰箱内刚取出来的,提前取出室温暖一下,如果刚取出来可以用温水泡一下,这样利于面团的发酵。

无水鸡蛋饼的做法

3、最后和成面团,这样一次揉成面团不容易把面团揉光,成团差不多就行。盖好饧发约1小时。

无水鸡蛋饼的做法

5、取出面团分成16份,每份先简单搓成圆形,现在的面团看上去已经有光滑的样子了。

无水鸡蛋饼的做法

7、最后再整理成圆形,面剂子各个就很光滑了,而且很瓷实。

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9、温度调整到150度,首先烘烤10分钟,然后取出烤盘翻面再烘烤10分钟即可。

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11、成品

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