1、老豆腐先要沥干水，没有的话普通豆腐也可以。
3、将切好的豆腐块放入一个大的容器中，用盖子盖一下，天气20度以下，放入锅里发酵10天。
5、准备60度白酒、盐、辣椒粉、花椒粉混合均匀。
7、油烧热70度后冷却。
9、成品图。
