1、准备一条鲈鱼，将其清洗干净，用刀将鱼斜切几刀。
3、待一面的鱼煎得差不多的时候，将鱼翻面，煎另一面。
5、将煎鱼的油倒掉，锅洗干净，烧干。然后倒入新油，待锅中油烧辣，放入豆瓣酱，参入半蓿戗甾虚碗水。将刚刚煎好的鱼倒入锅中，并加入尖椒、姜、生抽、料酒。
