1、柴鸡洗净，去掉头、脖子、屁股，从后背切开。表面稍微摸一点盐，也可以加一点黑胡椒，腌制10分钟。
3、烤过的鸡表皮紧实，煮的时侯不容易破，可以保持一个完整的外皮。
5、放入烤好的鸡，大火五分钟后转小火煮25分钟，期间注意翻面，让鸡受热均匀，上色一致。
7、可以看出来经过烤的步骤，鸡皮紧实，有很强的弹性。
9、口味咸鲜，麻辣给力的椒麻鸡就算完成啦！
