1、用剪刀先把虾背部剪开，然后挑出泥线，剪去虾头最突出的虾枪，就可以挑出沙包了
3、锅中留底油，爆香姜蒜(剁碎更香)，然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉，字斤谯噌最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘
