水煮肉片——微辣简单版

“人见人爱，花见花开”的小编，又给咱们带来一道好的不得了的川菜做法，它就是“水煮肉片”。当然了作为一个懒懒的吃货，做法又被小编给缩短了许多，这是一个又简单、又好吃，而且还不是特别辣的水煮肉片[微辣的话，色泽就不是很红了，味道依然很好]。 下面大家来跟小编一起学习，这道超下饭的水煮肉片是怎么做的吧。

2、千张、蒜瓣等洗净待用。

3、蒜切成末，姜切成片，待用。

5、捞出控水，用水冲去表面浮沫，切成如图2的肉片。

6、肉片放淀粉，少许盐、油用手抓匀。[确保每片肉都沾上淀粉，淀粉的作用可以让肉变嫩]

2、炒过后，加豆瓣酱[辣不辣都在这，要是想吃辣的就换成红油辣酱]，继续炒。

4、用筷子夹着肉片往锅里放，不要一下子倒进去，那就成面糊了，都粘在一起了。

7、锅内烧一点油，油热后泼到碗上，加一点胡椒粉。[油一定泼好，尽量浇到辣椒面的表面]

8、用筷子搅动一下，就可以开吃了。