1、肋排洗净切块，葱切段，姜切段。锅内倒入食用油，油热后倒入卩恨艋茚肋排翻炒，翻炒过程中可加入适量食盐。待肉变色后加入葱姜翻炒两分钟。
2、锅内加入清水，再加入适量食盐、酱油、醋、料酒、五香粉，武火加热，锅内水开后将武火改为文火。
