1、取一个容器将粉丝用温水浸泡30分钟。
3、将肉剁成末用盐，生粉腌制30分钟。
5、粉丝泡好后到入漏勺沥干水备用。
7、肉末炒香后赶到锅的一边，下豆瓣酱，姜，蒜炒香。
9、起锅前放入辣椒，盐、大火收汁。
11、装盘后撒上葱花即可。有香菜也可用香菜点缀。根据自己的喜好来摆盘。
