1、主料：牛肉700克、土豆400克 辅料：菜籽油50克、盐10克、白糖15克、辣皮子15个、大葱1个、姜5克、八角1个、花椒粒2克、草果1个、青辣椒1个、冰糖2克
3、凉水下锅，煮开捞起
5、热锅凉油，油热5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡
7、加水、干辣椒，冰糖侵泡过牛肉，大火烧开，转中小火烧40分钟左右
9、加锅里翻炒加盐翻炒均匀，在烧到牛肉、土豆熟透
11、加味精翻炒均匀出香味即可出锅均匀
