1、鱼洗净切块。
3、鱼块加入姜片、料酒、盐腌制20分钟。
5、热锅热油，将鱼块炸至金黄捞出用厨房纸吸去多余油分。若想鱼块更酥脆，可以将鱼重复此步骤油炸两次。
7、加入生抽、砂糖、适量开水煮至汤汁粘稠。
9、倒入葱花，翻炒均匀即可出锅。
