如何在家自制美味的广式腊味煲仔饭

1、将丝苗米淘洗干净，浸泡1个小时，浸泡后的大米更易熟透，不会出现夹生现象。

3、大火煲滚后调小火，用筷子搅拌一下米，将多余的水舀忝苠庠碴走，让米和水均匀平衡到同一水平线。再用筷子在锅内米中戳多几个洞洞，然后把沧洲栈免洗腊肠和腊肉平铺在上面，加盖焗15分钟左右。

5、焗至十五分钟从煲仔中取出腊肠腊肉切片，再放回煲内；

7、最后淋上调好的酱汁，放入西兰花及葱花、香茜段，再焗一分钟，一煲香喷喷的腊味煲仔饭即大功告成。