家常西兰花炒西红柿

1、西兰花、西红柿、蒜，清洗干净，将蒜切成几片。蒜素需与空气接触，氧化后方起作用，所以最好提前十来分钟切开或压碎，然后进行后面的操作。

3、西红柿切成两半，去除底部较硬的部分，切成几瓣。与蒜相反，西红柿切开后，营养易流失，所以越迟切开越好。西红柿皮含有丰富的营养，所以烹炒之时我不会将其去除。

5、洒入适量的糖，放入蒜片，略加翻炒，放入西兰花。

6、炒至西兰花略软时，放入盐，翻炒均匀，喜欢用鸡精，可以在此时放入，翻匀后关火。

8、现在，清爽干净的西兰花炒西红柿出锅了。