如何做香辣牛蹄？

用火烤一下牛蹄表面，把牛蹄放入水中冷却一下，用刀刮一下牛蹄的表面，牛蹄一切为二，把切好的牛蹄放入锅中加水，锅中放入姜葱和米酒，煮沸腾后捞出，再将煮好的牛蹄放入重新加好水的锅中，锅中加入葱姜，蒜，八角，小米辣和调味酱，加入盐，冰糖，锅中加入生抽，老抽，待牛蹄再次煮沸后捞出食用，就做好了。