1、将鸡洗净擦干，去掉鸡头、鸡爪、脖子等部位。将鸡以胸部朝下，背部朝上的方式放置在案板上，用厨房剪刀从脖子开始，把脊骨一侧的骨头剪断，一直剪到尾部。
3、取出腌好的鸡肉，用烤叉串起，固定好；5、用蜂蜜、热水、酱油调制成酱汁，均匀的刷在鸡身上；
