1、将小刀鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水份，加一些盐、胡椒粉、姜片和少量的料酒拌匀，蚨潍氢誊移入冰箱冷藏室，腌制2小时；
2、取适量的蒜，切成蒜末，盛入小碗，起油锅，熬适量热油，将热油淋在蒜末上，做成香蒜油；
