爽滑金鱼小馄饨制皮调馅的做法

1、把面粉放入盆中加2克盐混合均匀，分次一点点加入清水，用筷子搅拌成雪花状面絮。揉成团后盖上湿布醒发30分钟，醒发能大大减少压面所需的时间。

3、小馄饨的皮一般都是7厘米左右的正方形，自己做可以随意一点，能包就行，做好的馄饨皮表面撒上一层薄薄的玉米淀粉防止粘连，把小馄饨皮放入保鲜袋防止变干变硬。

5、把馅放入皮子中间，然后把四周的边捏在一起再一捏就好了，小馄饨包法其实很随意只要不露馅就行。一次吃不完的小馄饨可以放在盘子里放冰箱冷冻室冻至变硬定型后再装入保鲜袋里保存。