1、买回来的梭鱼刮去鱼鳞、去掉脑袋、内脏。用清水洗去肚子的黑膜
3、锅里加水
5、加料酒、加一小碗(生抽+花椒油)大火煮开
7、尝咸淡味,看汤汁快收干了,还剩一些就可以。
9、老爸午休起来后,我和老爸说了小鱼刺稍硬吃不好卡嗓子,决定倒高压锅里再异鲢阍羟压一会(大概10分钟),这样就不怕鱼刺卡了。
11、成品一盘+一小玻璃罐(我拿回家)。晚上先森一个人吃掉半罐,说这个可以好吃