苦瓜的苦味如何去除

1、首先，将苦瓜里面的白色膜彻底刮干净。在我们处理苦瓜的时候，除了要把苦瓜内的种子去掉外，还要把苦瓜的白色膜去掉（就是挖掉种子后看到的那一层），这样可以减少苦瓜的苦味。

3、焯水。这个方法大家肯定都用过，锅中放入水烧开，然后放入切好的苦瓜焯水，这样可以减轻苦瓜的苦味。

5、醋、胡椒粉。在烹饪的时候放点醋，吃的时候可以让我们觉得不那么苦，这种方法是我常用的，同时我们可以放点胡椒粉，也可以缓解苦瓜的苦味。

7、最后提醒大家。苦瓜属于寒性食物，并不适合所有人多吃，体寒的人要尽量避免食用苦瓜。