1、鲫鱼去鳞、去内脏洗净。
3、芹菜、小葱切碎，芹菜要保留叶子。
7、加清水，水以能淹完鲫鱼为量
9、鲫鱼出锅装盘。
10、煮过鲫鱼的汤中放入芹菜、小葱碎粒，立即倒入小量水淀粉勾芡，放入适量味精。
11、将勾芡的汤汁盖在煮好的鲫鱼上完成。
