香菜西红柿炒豆腐

　　食材明细

　　番茄200克 豆腐(南)200克

　　猪肉(肥瘦)75克 木耳(水发)30克

　　香菜20克

　　大葱10克 植物油20克

　　盐3克 味精2克

　　胡椒粉2克 白砂糖5克

　　淀粉(豌豆)5克

　　教您西红柿炒豆腐怎么做，如何做西红柿炒豆腐才好吃

　　1.西红柿去皮、子切1厘米的丁，嫩豆腐切1厘米的丁，用沸水焯出，控净水分;猪肉洗净斩剁成肉末;花椒投入烧热的油锅里，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。

　　2.勺中加油烧热，放入豆腐煸炒至微黄，表皮稍硬，即加入葱丁、肉末和调料炒出香味，加入西红柿丁煸炒，加高汤75克和木耳，加味精、白糖调味，用水淀粉勾芡，淋热花椒油，撒香菜末即成。