1、粉丝提前泡开，剪三段，花生米炒熟。
2、烧开水倒少量油，菠菜焯水30秒，过冷水后挤干水分备用。
3、鸡蛋摊成蛋皮，切丝备用，碗中放蒜末，蚝油，生抽，香醋，糖，盐和香油。
4、粉丝焯水45秒左右，不要煮太烂没口感，沥干水分
5、所有材料倒在大碗里拌匀，非常适合还没有入秋的地区。
