在家制作美味的百香果椰芒蛋糕卷

1、准备工作：烤箱豹肉钕舞设置180度 15分钟，开始预热；烤盘垫好油纸；蛋清蛋黄分离到无油无水的容器中；牛奶和椰浆放入一个杯子中，用微波萃荚谘箫炉加热到不高于40度的温热状态；低筋面粉过筛两次备用。制作蛋黄糊：先将蛋黄搅匀，加入玉米油混合搅拌均匀加入温热的牛奶和椰浆，搅拌均匀

3、然后转低速打发到蛋白呈现细腻有光泽、提起打蛋头会在顶端形成直直的小尖角的状态（如图）混合蛋糕面糊：先用手动打蛋器在打好的蛋白霜中挖取一球蛋白，放入蛋黄糊中搅拌均匀再用刮刀挖取大概1/3的蛋白霜，与蛋黄糊用切拌的手法混合到基本均匀的状态即可

5、烤13分钟的蛋糕上色较浅，表皮嫩，可以撕去做无皮的蛋糕卷，15分钟的比较适合正面带皮卷，根据个人喜好选择时间。烤好的蛋糕卷从烤箱取出马上倒扣在铺过油纸的烤网上，撕去底部的油纸后，晾至温热，再盖上油纸翻面，拿掉正面的油纸晾凉。晾蛋糕卷时来制作奶油内陷：淡奶油倒入无油无水提前冰过的不锈钢盆中；百香果挖出果肉，和砂糖混合搅匀备用；芒果削皮切成规整的长条