教你做轻乳酪蛋糕

1、隔水加热装有奶油奶酪的大碗，加入15g细砂糖，用电动打蛋器搅拌成至细滑无颗粒。

3、在奶油奶酪糊中依次加入牛奶，柠檬汁。

5、搅拌至顺滑，无颗粒

7、打发至8分状态，提起打蛋器，出现弯钩状即可。

9、烤模擦上少许油，在底部垫上烤纸或油布，将烤模放在烤盘中。

11、在烤盘上倒入冷水约1CM，放进烤箱隔水烘烤，中下层230度烤约10分钟上色后，降温至160度水浴法烤60分钟。

13、趁温热可以刷上镜面果胶~更漂亮了。入冰箱冷藏几个小时口感更好。