1、先把茄子切片，切第二刀的时候不要切到底第一片和第二片连接着， 这样好方便放肉末油煎的时候不会放开。
3、腌制好的肉末放在茄子中间。
5、茄子饼先放在面粉里裹一层薄薄的面粉，再放到油锅内煎，煎制两面金黄即可出锅。
