1、将五花肉、干茄子洗净 切块，备用
2、再将盐、生抽、姜、蒜等调料（调料可根据个人喜好，减少或增加），放碗里搅匀，配好
3、再把五花肉放调好料的碗里、均匀的浸泡半小时，好让其入味
4、泡好后再倒入米粉和小许清水，让每一块肉都粘上粉
