用意大利daogrs蒸烤箱，在家做手工珍妮曲奇饼干

翻看各大微博、朋友圈，烘焙成为了新年后的热词，没有烤箱的小伙伴也在纷纷买烤箱来参与到这个热烈的活动里。不过，只有烤箱才可以做烘焙吗？买个烤箱只用来做烘焙会不会很浪费呢，毕竟做烘焙的时间可不少，要是以后不做烘焙了那烤箱不就闲置了吗？其实也不尽然，能做烘焙的不仅仅是烤箱，诸如蒸烤箱这类多功能也可以做烘焙，还可以用来做家常菜，在适用面上可能更广，这也是我后来入手蒸烤箱的缘故。那对于家庭来说，到底是烤箱好还是蒸烤箱好呢？

2、那蒸烤箱则偏向于日常的三餐制作，人们会用妨澈记豳蒸烤箱来蒸玉米、蒸包子、热牛奶等，作为早餐主食。而午餐和晚餐又可以用蒸烤箱来做一些粉蒸肉、蒸鸡、蒸排骨这些家常菜，也可以做烤生蚝、酱烤排骨唁昼囫缍这些烘烤的菜式，这样在家也可以吃上饭店的菜式了。

3、相反蒸烤箱的优势在于它既可以做烤箱可以做到的食物，也可以做它做不到的食物，也就是说相比烤箱来说，蒸烤箱的优势是可以做更多种类的菜，蒸烤箱更适合普通家用的需求，即使你没那么多时间做烘焙了，也可以用蒸烤箱来做菜啊，绝对不会被闲置。

4、蒸烤箱和烤箱也是一样，如果考虑到厨房已经装好的情况下，那基本都是选择台式的蒸烤箱，常见的容量大小也是从15-30升左右，价格从1000-5000都有，得看具体的配置。

2、【食材】无盐黄油200克，糖粉90克，全蛋40克，盐2克，低筋面粉250克，杏仁粉40克

4、加入糖粉，用打蛋器打发至黄油变白。

6、加入过筛的低筋面粉和杏仁粉，用橡皮刮刀将黄油和粉类拌匀。

8、开启蒸烤箱，选择热风循环模式，温度180度，时间选择30分钟开始预热。预热15分钟后将挤有曲奇的烤盘放进蒸烤箱中下层开始烘烤。

10、可以看到，用蒸烤箱做好的曲奇非常酥脆，隔着屏幕都能闻到黄油的香味，而且自己做的手工曲奇跟外面买的非常不同，没有那种香精的味道，都是自个儿天然食材做的，给孩子吃也特别放心。

12、那怎么样的蒸烤箱才能达到专业烤箱的烘焙水平呢？其实优质的烘焙水平是建基在精准的控温水平之上，无论是烤箱抑或是蒸烤箱，都需要有精准的控温条件，最直观的表现就是带有独立控温功能。

13、很多行外人都对独立控温很不屑，或者认为这是卖家为了拽蛊嵋敉提升价格而做出的噱头，那你认真想想，初期的烤箱都没有独立控温，做烘焙经常失败，而后期的烤箱都带有独立控温，提高了烘焙成功率，而且现在两三百的烤箱也有独立控温，难道它赚你很多钱了？

14、其实这个放到商用烤箱来说就很容易识别了，商用平炉就是有独立控温的，商用风炉就是没有独立控温的，连专业设备都有这样的设备，二货们就甭在捣乱了好吗？

15、以我这台daogrs蒸烤箱为例，选择上下烤功能就可以设置独立控温功能了，点击温度按钮切换上发热管温度设置或者下发热管温度设置，再选择时间，点击右侧启动按键即可启动。

18、其实现在这么一个特殊时期，每次使用完都用除菌清洁模式给蒸烤箱做一个消毒也是很有必要的，一些常用的餐具甚至锅具也可以放进去消毒，在这样一个高温消毒的情况下，即使是新冠病毒也活不了咯。

19、最后告诫大家一句，烘焙虽甜蜜，但所需花费精力颇大，愿每一位喜欢烘焙的小伙伴一起在这条甜蜜的路上越走越远！