1、将鸡蛋打开，蛋清与蛋黄分开
2、将米饭按散，将蛋黄浇在米饭上，搅拌均匀
3、黄瓜、胡萝卜切丁，放在一旁备用
4、锅中烧油，油热了以后倒入搅拌好的米饭，炒至小块状倒入黄瓜、胡萝卜丁，撒入适量的食盐
5、将米饭翻炒至颗颗分离，像沙子一样，黄金蛋炒饭就可以出锅了