1、带鱼切段，清洗干净后加食盐
3、倒入带鱼之中，拌匀腌制15分钟
5、锅里油烧四分热，下入葱姜蒜，炸至微黄捞出备用
7、重新热锅放油，下入冰糖，小火熬至糖色
9、倒入刚炸过的葱姜蒜、半勺食盐、一勺白糖，以及干辣椒
11、最后加一点香醋，水淀粉，大火收汁
