肉皮冻家常做法

1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。如图，有详细的

3、将切好的肉皮条再用热水烫洗两次，洗去多余的油脂。

5、下葱白、姜片、大料、香叶。等

7、大火煮开后，转小火煮至肉皮发软。差不多1小时后将调味料捞出，继续小火煮，直至锅内的汤有粘性为止。

8、待汤汁晾凉后，倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。

9、食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可。