蛋花饺子的做法

1、首先把猪肉剁成肉饼，然后加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟，再用手捏抓到肉饼很粘为止。

3、打1个鸡蛋到碗中，加适量的盐搅拌均匀。

4、锅装适量的水煮沸，然后放饺子进去加适量的油、盐，然后用勺子搅拌一下不给粘底。

5、煮到饺子浮到水面就是熟透了。

6、然后把饺子连汤水倒到鸡蛋液里，再用勺子搅拌一下，这样的热汤冲进去，蛋液就刚刚熟透，而且非常嫩滑。