1、面粉两碗，鸡蛋一枚，盐一小勺水化开，水适量逐渐加入，和成面团，软硬适中，醒面20分钟。擀成大张薄面片，撒干面粉，叠成长条，备用。
3、抖散，防止粘连。
5、根据个人口味，可以炒菜，如：豆角丝、西红柿鸡蛋，可以炸酱，如：肉酱、鸡蛋酱，黄瓜切丝。
