1、把买好的猪肉馅放入一个大的容器里，加入蛋清，姜末，料酒，少量淀粉，食用盐，生抽，用筷子顺时针使劲搅拌，至肉馅很粘为佳；
2、冬瓜削皮去瓤切成薄片备用
3、汤锅加水开小火，用筷子把肉馅弄成小团子冷水下锅
5、冬瓜煮至透明状后，加入食用盐，鸡精调味，撒上葱花，关火即可
