1、土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末
3、锅烧热，放油待油温五六成热时，将土豆块放入
5、等油温再次变热，放入茄块
7、待油温变热，放入柿子椒块，炸好捞出待用
9、放入茄子、土豆、柿子椒
11、放入盐翻炒均匀
13、撒入蒜茸和香葱末
